EMC Seafood & Raw Bar (San Jose)

鳄梨，鹌鹑蛋，脆皮馄饨。 Avocado, quail egg, crispy wonton.

青柠，青葱，香菜，墨西哥胡椒。 Lime, shallots, cilantro, jalapenos.

安康鱼干与柚子醋油腌制。 Marinated monk fish liver with ponzu.

三文鱼腩，鰤鱼鱼腩，金枪鱼鱼腩 Salmon Toro Belly（2），Yellowtail Toro Belly（2），Toro（2）

脆皮馄饨，鳗鱼酱，微青菜。 Crispy wonton, eel sauce, micro greens.

蒜汁，特级初榨橄榄油，青葱。 Garlic ponzu sauce, extra virgin olive oil, scallions.

柚子小盐，醋酱油，初榨橄榄油，烟熏海盐。 Yuzu kosho, ponzu, evoo, smoked sea salt.

黄尾鱼，橄榄油，青葱，塞拉诺辣椒。 Yellowtail, olive oil, scallions, serrano.

微焦，松露，柚子酱，黑飞鱼籽。 Lightly seared, truffle, ponzu sauce, black tobikko.

姜芝麻盐。 Ginger sesame vinaigrette.

蓝蟹，番茄，培根，牛油果，路易酱，黄油生菜。 Blue crab, tomatoes, bacon, avocado, louie sauce, butter lettuce.

大蒜黄油。 Garlic butter.

烟熏西拉差黄油，新鲜香草。 Smoky siracha butter, fresh herb.

奶油菠菜。 Creamy spinach.

烤玉米饼，茴香沙拉，鞑靼沙司。 Grilled tortilla, fennel salad, tartar sauce.

烤玉米饼，茴香沙拉，鞑靼沙司。 Grilled tortilla, fennel salad, tartar sauce.

龙蒿黄油，海盐，奶油蛋卷面包。 Tarragon butter, sea salt, brioche bun.

起泡的青椒仔加酱油。 Blistered shishito peppers with soy sauce.

酸奶沙拉酱 Yogurt ranch.

脆蒜，盐和胡椒香料。 Crispy garlic, salt & pepper spices.

拌入帕尔马干酪、欧芹，佐以香菇松露蒜泥蛋黄酱。 Tossed in parmesan, parsley, served with shiitake truffle aioli.

面包牡蛎，鞑靼沙司。 Breaded oyster, tartar sauce.

Crispy fried, work in house spice.

轻微炸，亚洲蘸酱。 Lightly battered & fried, asian dipping sauce.

烤奶油蛋卷，酱油，辣蒜泥蛋黄酱，茴香沙拉。 Toasted brioche bun, soy glaze, spicy aioli, fennel slaw.

天妇罗、柚子酱。 Tempura, ponzu sauce.

马尼拉蛤，葱，墨西哥胡椒，胡椒。 Manila clams, green onions, jalapenos, pepper.

奶油蛤蜊汤，蛤蜊，培根，土豆，洋葱，芹菜。 Creamy clam broth, clam, bacon, potato, onion, celery.

雪蟹，鳄梨，黄瓜。 Snow crab mix, avocado, cucumber.

螃蟹，飞鱼籽，拉差酱，鳗鱼酱，油炸。 Crab, masago, siracha, eel sauce, fried.

新鲜的金枪鱼放在辣金枪鱼卷上。 Fresh tuna on top of spicy tuna roll.

三文鱼，蟹肉，鳄梨，松露油。 Salmon on top, crab meat, avocado, truffle oil.

雪蟹，鳄梨，牛蒡，黑鳕鱼。 Snow crab, avocado, toro, black tobiko.

烤龙虾，小龙虾，蟹肉，牛油果，香葱，辣酱。 Baked lobster, langostino, crab meat, avocado, chive, spicy mayo.

自制烟熏调味料，抽油黄油和香草柠檬，12盎司。 House smoked seasoning, drawn butter & herb citra, 12 oz.

填香草 Herb stuffed.

12盎司罗勒香菜酸橙酱。 12 oz, basil cilantro lime sauce.

白葡萄酒和黄油。 White wine & butter.

法式蒜酱整虾。 Whole shrimp in cajun garlic sauce.

配土豆和玉米，柠檬和黄油。 Served with potato & corn, lemon & butter.

加香菜酸橙汁。 With cilantro lime juice.

辣味蒜酱 Cajun garlic sauce.

清淡的面糊，拌上脆蒜。 Light batter, tossed with crispy garlic.

龙虾剁碎，加入大蒜和白葡萄酒酱，淋在蒜蓉面上。 Chopped lobster in garlic & white wine sauce on top of garlic noodles.

新西兰，普罗旺斯香草，大蒜黄油。 New Zealand, herb de provence, garlic butter.

嫩牛肉块放入锅中，与洋葱一起搅拌，加入浓郁的烤黑胡椒汁。 Chunks of tender beef wok-stirred with onions in a rich roasted black pepper sauce.

美国农业部一级，20盎司，海盐，胡椒。 USDA prime, 20 oz, sea salt, pepper.

卡真蒜酱，全缅因龙虾，全蟹，虾，马尼拉蛤，黑贻贝，玉米，土豆。 Cajun garlic sauce, whole maine lobster, whole crab, shrimp, manila clam, black mussels, corn, potato.

大蒜黄油，帕尔马干酪。 Garlic butter, parmesan cheese.

什锦海鲜，姜，酱油，葱。 Assorted seafood, ginger, soy, scallions.

混合海鲜，意面，可选择奶油酒酱或番茄罗勒酱。 Mixed seafood, pasta, choice of creamy wine sauce or tomato basil sauce.

海胆奶油酱，海带干，鱼子。 Uni cream sauce, dried seaweed, fish roe.

松露，蟹肉块。 Truffle, crab meat chunks.

密封盐,黄油。 Seal salt, butter.

黄油，干酪，辣椒。 Butter, parmessan, paprika.

奶油、大蒜、洋葱。 Butter, garlic, onion.

混合浆果。 Mixed berries.

腌制的浆果。 With marinated berries.

配鲜奶油。 With whipped cream.